Le vitamine sono sostanze che aiutano il corpo nelle sue funzioni principali. Possono essere assunte tramite alimentazione e integratori specifici. Gli alimenti di origine vegetale sono quelli che danno un apporto più significativo all’organismo. Purtroppo, però, non esiste un cibo che contenga tutti i tipi di vitamina.
Hanno la funzione di rinnovare le cellule del corpo, danno energia, proteggono la pelle dagli agenti atmosferici esterni, ma anche i capelli e i denti. Possono essere idrosolubili, ossia vitamine che non sono accumulate nell’organismo, e liposolubili, cioè che possono essere accumulate. Rientrano nella prima categoria le vitamine contenute in carne, latte e derivati e insaccati, mentre nella seconda categoria ci sono le vitamine di frutta e verdura. Di queste ultime non è necessaria l’assunzione giornaliera in quanto il corpo le rilascia poco alla volta solo quando è necessario e sono assorbite da fegato e pelle.
Vitamine: la lista completa
Per fare chiarezza circa tutto ciò che il corpo umano ha necessità di assumere, è importante menzionare le vitamine che sono essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo. Si dividono in:
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Vitamina A. Ha la funzione di proteggere la vista, il sistema immunitario e cellulare. Detiene anche potere antiossidante. Può essere assunta grazie a latte, pesce e uova;
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Vitamina B. Quando si parla di vitamine, non si può non menzionare il gruppo di vitamine del gruppo B, più precisamente otto che sono fondamentali per la trasformazione di carboidrati, proteine e grassi in energia. Sono contenute in latte, soia, pesce, noci, uova e cereali;
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Vitamina C. Riduce le infezioni e accelera la guarigione in caso di malanni di stagione. Per tale ragione, è un valido alleato durante la stagione invernale, è contenuta in verdura, quali barbabietole e spinaci, e frutta, come gli agrumi, i kiwi e le fragole;
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Vitamina D. Si tratta della vitamina che il corpo produce autonomamente dopo l’esposizione ai raggi solari e, proprio per questo, in inverno si è soliti esserne carenti. Ha potere antinfiammatorio e antivirale ed è contenuta anche in alcuni alimenti, quali sgombro, salmone e tonno;
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Vitamina E. Stiamo parlando di una vitamina liposolubile dal potere antiossidante che favorisce il rinnovo cellulare. Protegge le membrane cellulari dell’intestino e si trova naturalmente in olive, mais, cereali, verdure a foglia verde, come gli spinaci e gli asparagi e le noci.
Carenza di vitamine, ecco cosa comporta
Nel caso in cui nel corpo umano siano presenti quantità insufficienti di vitamine, si parla di ipovitaminosi. Quando le vitamine sono totalmente assenti, si parla di avitaminosi. In ogni caso si consiglia di rivolgersi immediatamente a un medico specialista.
Le donne in gravidanza sono spesso in stato di ipovitaminosi. Tuttavia, anche i soggetti che presentano alterazioni intestinali possono soffrire di questa carenza, a cui si può provvedere con l’alimentazione o l’assunzione di specifici integratori.