Immagina una situazione tipo: questa sera si mangia il risotto. Tutto è pronto, stai apparecchiando la tavola ed ecco che ti viene un dubbio: metto la forchetta o il cucchiaio?
Potrebbe sembrare una questione da poco, ma è tutt’altro. Infatti, in Italia ci sono abitudini diverse tra regione e regione. Una di queste riguarda proprio cosa utilizzare per mangiare il risotto, specie se cucinato in modo tale da renderlo cremoso.
Se anche tu almeno una volta apparecchiando la tavola ti sei trovato davanti a questa decisione, sei nel posto giusto. In questo articolo scopriremo cosa dice il galateo a riguardo.
Sos risotto: si mangia con la forchetta o con il cucchiaio?
Alle origini di questo dubbio abbiamo le tradizioni italiane. Gran parte degli italiani mangia il ridotto usando la forchetta, ma ci sono altre zone, come la Campania, dove il risotto viene servito con il cucchiaio. La decisione di mangiarlo con il cucchiaio è spesso legata alla comodità, ma non solo.
In ogni caso ci teniamo a sottolineare che il risotto è uno dei piatti più amati della cucina italiana, che piace molto anche ai numerosi turisti che, ogni anno, visitano il nostro Paese.
Eppure, se ai turisti possiamo perdonare dei piccoli errori – tranne il cappuccino con la pizza, quello non lo perdoniamo quasi mai – agli italiani non sarebbe concesso sbagliare in termini di galateo.
Ed è per questo che oggi vogliamo rispondere alla domanda delle domande: come si mangia il risotto? Con il cucchiaio o con la forchetta? Prova a rispondere alla domanda nella tua testa e, nel prossimo paragrafo, scopriamo insieme la risposta.
Cucchiaio o forchetta: ecco cosa dice il galateo
Come avrai capito, le differenze dipendono sia dalla comodità che dalle tradizioni delle diverse zone. Ovviamente, però, non esiste una regola scritta che afferma che il risotto si mangi in un modo piuttosto che in un altro.
Semmai possiamo parlare di galateo e di buone maniere. Secondo quanto afferma l’Accademia Italiana di Galateo esiste un modo giusto in cui mangiare il risotto.
Infatti, secondo gli esperti, il risotto si mangia solo ed unicamente con la forchetta. Questa regola fa riferimento al risotto, ma anche a tutte le altre preparazioni a base di riso, come l’insalata di riso per intenderci. Questo perché il riso viene considerato una portata principale, quindi allo stesso livello della pasta.
Quando usare il cucchiaio: l’eccezione che conferma la regola
C’è un caso specifico in cui, secondo il galateo, puoi preferire il cucchiaio alla forchetta. Si tratta dei casi in cui il riso è un ingrediente di un piatto brodoso, come nel caso di una minestra.
Attenzione però: tutto ciò che abbiamo detto riguarda le situazioni formali, come una cena di lavoro al ristorante. Quando ti trovi tra le mura domestiche puoi mangiare il riso come preferisci e come ti è più comodo.
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