Quante volte è capitato di sedersi a tavola, mangiare in modo abbondante ma di alzarsi con la sensazione di avere ancora fame? Probabilmente è capitato a tutti almeno una volta nella vita e questo fattore potrebbe non aiutare quelle persone che stanno seguendo una dieta col fine di regolare il proprio peso.
Bisogna sapere infatti che ci sono determinati cibi che saziano di più rispetto ad altri, proprio perché hanno determinate proprietà non presenti in altri alimenti. Ciò che va specificato però, è che non esistono alimenti miracolosi in grado di frenare quel senso di fame, bensì vi sono cibi che saziano di più grazie a delle loro particolari caratteristiche.
Vediamo perciò quali sono le proprietà dei cibi che saziano di più e quali sono gli alimenti che riescono a frenare il senso di appetito.
Alcuni cibi saziano più di altri, ma per quale motivo?
Innanzitutto va considerato che la sensazione di sazietà non dipende solo dagli alimenti che si consumano, ma anche dalle proteine e carboidrati che essi contengono.
Giustamente, una gran parte del senso di sazietà deriva anche dalla porzione: mangiare un cibo contenente il giusto apporto di proteine e carboidrati ma in poca quantità, questo non ci aiuterà a sentirci sazi a fine pasto. Gli esperti infatti, sostengono che una grande quantità di proteine riesce in modo più efficace a contenere l’appetito, promuovendo il senso di sazietà.
Naturalmente il tutto deve andare di pari passo con la quantità di carboidrati, poiché se si consuma un alimento contenente una giusta quantità di proteine e carboidrati, la digestione durerà più tempo. In questo modo, visto che la digestione impiegherà più tempo, anche la sensazione di sazietà durerà di più.
Concentrandosi per un momento sui carboidrati, è necessario conoscerne anche l’indice glicemico. L’indice glicemico indica la quantità di carboidrati presenti in un alimento in grado di alzare la glicemia e più l’indice glicemico sarà basso, più elevato sarà il senso di sazietà dato da quel determinato cibo.
Alcuni cibi saziano più di altri: ecco quali sono
Dopo aver fatto una panoramica delle proprietà che devono contenere gli alimenti per risultare più sazianti, possiamo vedere nel dettaglio quali sono i cibi che saziano di più così da regolare la nostra dieta.
Al primo posto troviamo le verdure, che sono degli alimenti che contengono poche calorie, ma allo stesso tempo sono ricche di vitamine, minerali e fibre. Le verdure infatti riescono a dare un gran senso di sazietà grazie alle loro caratteristiche e non è un caso che generalmente i dietologi consiglino di abbondare con le verdure. Oltre a questo, le verdure riescono ad allontanare i picchi glicemici, aumentando in questo modo la sensazione di sazietà.
Anche i legumi rientrano tra i cibi che saziano di più: questo perché hanno un ottimo indice glicemico ed un alto contenuto di fibre, che li rendono un cibo indispensabile per monitorare il colesterolo e i livelli di zucchero nel sangue.
Le patate rientrano tra i cibi che saziano di più ma attenzione: contengono una grande quantità di carboidrati. Gli esperti infatti, consigliano sempre di scegliere se mangiare le patate come alternativa al pane o altri carboidrati poiché rischiano di fare danni su una studiata dieta per regolare il peso. Il consiglio è quello di mangiare le patate lesse o condite con dell’olio, se si sta cercando una valida alternativa alla pasta o al riso. Inoltre, se mangiate con la buccia, le patate aumentano il senso di sazietà andando a rallentare il processo digestivo.
Il salmone è uno dei pesci tra i più ricchi di proteine e ricco di omega 3. L’omega 3 è ottimo per il funzionamento regolare dell’organismo, poiché supporta nella lotta contro il colesterolo accumulato nei vasi sanguigni.
Anche le uova contengono un gran numero di proteine e grassi, che le fanno rientrare nella classifica dei cibi che saziano di più. Sono proprio le proteine, nel caso delle uova, ad aumentare il senso di sazietà e non è un caso che in alcuni paesi le uova vengono mangiate a colazione, così da arrivare al pranzo con un senso di appetito più tenue.
Perché è preferibile mangiare cibi con alto potere saziante?
Mangiare cibi che saziano di più è di fondamentale importanza specialmente per chi sta seguendo una dieta, poiché in questo modo si riesce a mangiare le giuste quantità di cibo senza andare a rovinare i sacrifici a cui si va incontro seguendo una dieta.
Inoltre, mangiare cibi che saziano di più è indispensabile per gli sportivi che sono soliti a consumare cibo ad orari diversi da quelli abituali. Se un atleta riesce a capire quali sono i cibi che saziano di più e li distribuisce nei pasti da sostenere una giornata, anche le sue prestazioni motorie saranno migliori.
Da questo si può dedurre quanto è importante per il corpo umano fare una distinzione dei cibi da consumare, così da tenere sotto controllo la fame prima di ogni pasto.
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