Barrette di cioccolato, da alcune ricerche è emersa la presenza di alcuni metalli pesanti che, alla lunga, potrebbero essere dannosi per la salute. Solo poche barrette si salvano: scopriamo le migliori marche da acquistare quando facciamo la spesa.
Le barrette di cioccolato rappresentano uno degli snack più amati da adulti e piccini. Eppure, questo alimento tanto adorato potrebbe trasformarsi in un pericolo per la salute.
C’è da sottolineare che, di base, il cioccolato è un alimento abbastanza sicuro, oltre che in grado di apportare benefici a cervello e cuore. Tuttavia, le barrette di cioccolato oggi in commercio, oltre a contenere una quantità di zucchero eccessiva (e dannosa) nascondono spesso anche altre insidie.
Una recente ricerca, ad opera della società americana Consumer Reports, ha analizzato numerose tavolette, molte di queste in vendita anche in Europa.
Ed ha fatto una terribile scoperta: in moltissimi prodotti è stato rilevato un quantitativo di metalli pesanti eccessivo. In particolare, la società ha riportato un livello di cadmio e piombo che ha superato i limiti consentiti.
In questo articolo esploreremo i rischi per la salute associati al consumo eccessivo di prodotti contaminati da piombo e cadmio, oltre che le migliori barrette di cioccolato, ossia quelle che contengo una quota di metalli pesanti non dannosa per la nostra salute.
Barrette di cioccolato, allarme metalli pesanti: quali sono i rischi per la salute?
Come il nome stesso di questi elementi chimici ci lascia intuire, i metalli pesanti possiedono una densità molto elevata. E molti di questi elementi, quali ad esempio il temutissimo mercurio, ma anche il piombo, possono causare gravi danni per la salute.
Problematiche quali il saturnismo (causato dall’esposizione prolungata al piombo) o l’avvelenamento da mercurio sono tristemente note, ed è ovvio che la presenza di questi ed altri metalli pesanti all’interno delle barrette di cioccolata desta molta preoccupazione nei consumatori.
Soprattutto nel caso in cui la barretta o parte di essa sia ingerita da bambini o giovani. Tuttavia, vogliamo rassicurare i lettori: la tossicità dei metalli pesanti si concretizza qualora vengano ingerite elevatissime quantità di questi metalli.
Inoltre, di frequente, gli alimenti possono contenere naturalmente alcuni metalli pesanti. Tra gli alimenti che li contengono naturalmente, in particolare, possiamo inserire il cioccolato.
Il vero problema si pone quando i livelli di metalli pesanti salgono pericolosamente, a causa di contaminazioni o per l’utilizzo di meccanismi produttivi poco idonei.
Barrette di cioccolato, è allarme metalli pesanti: solo poche si salvano, ecco le migliori
Purtroppo, la ricerca effettuata da Consumer Reports ha messo in luce la presenza di piombo, ma soprattutto di cadmio, in livelli elevatissimi anche in barrette di cioccolato di grandi marchi.
È importante, nel momento in cui si acquista una barretta, affidarsi a brand che effettuano test regolari per verificare la presenza di metalli pesanti. Per orientarci, comunque, analizziamo i brand più affidabili segnalati da Consumer Reports.
Delle 28 barrette analizzate, ben 23 contenevano quote elevatissime di piombo e cadmio, mentre 5 barrette di cioccolato sono state considerate come migliori.
Si tratta, in tutti e cinque i casi, di barrette di cioccolato fondente. Questi i prodotti che la ricerca ha promosso e indicato come sicuri:
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Mast (80% di cacao);
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Taza Chocolate (70% di cacao);
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Ghirardelli (72% di cacao);
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Ghirardelli (di cacao);
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Valrhona (85% di cacao).
Al contrario, i restanti marchi analizzati hanno riportato dei livelli di metalli pesanti eccessivi. Tra i marchi analizzati, anche brand notissimi e molto apprezzati in Italia.
Tra i prodotti che hanno registrato maggiori livelli di cadmio e piombo, Trader Joe’s, Dove, Alter Eco e Lindt. La barretta incriminata di questo grande brand sarebbe comunque solamente quella fondente al 70%.
Barrette di cioccolato, allarme metalli pesanti: la situazione del mercato italiano
Purtroppo, nel nostro Paese, non sono stati effettuati test simili a quello a cura di Consumer Report per il mercato americano. Al momento, dunque, non sappiamo con esattezza quali sono i marchi migliori in vendita presso i nostri supermercati cui affidarci quando scegliamo una barretta di cioccolato.
Grazie alla ricerca americana sappiamo però quali grandi marchi dovremmo evitare. Inoltre, sappiamo che alcuni grandi brand si sono impegnati ad effettuare regolarmente test che rilevino presenza eccessiva di metalli pesanti. Tra questi, Cadbury, Toblerone, Pernigotti e la stessa Lindt.
In particolare, prodotti quali il celebre Lindor sembrano essere più che sicuri.
E ribadiamo ancora una volta che una presenza non eccessiva di metalli pesanti può essere normale negli alimenti, non solo nelle barrette di cioccolato. L’importante è evitare assolutamente l’abuso, per non incorrere in rischi per la salute.
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