Uno dei dolci immancabili tra pranzi e cenoni natalizi è senza dubbio il torrone. Specialità presente in diverse regioni, questo dolce è amato ovunque nelle sue più diverse varietà.
La classifica stilata da 50 Top Italy Pasticcerie ha scelto i migliori per la categoria Torroni e Confetti 2022. Scopriamo le eccellenze da tutta Italia.
Torrone: una tradizione millenaria
L’origine di questa delizia è molto antica. Un prodotto simile era già presente nell’antica Roma e alcuni scrittori ne testimoniano il consumo da parte di atleti e soldati, come fonte di energia. Anche il nome “torrone” deriva dal latino torrere che significa “abbrustolire”: è infatti composto da mandorle tostate e una base di albume, miele e zucchero, con copertura di ostia. Nelle molteplici versioni si aggiunge eventualmente altra frutta secca abbrustolita come noci, nocciole, arachidi o pistacchi.
Molto diffuso anche in Spagna e in America latina, il torrone in Italia non appartiene come specialità a una singola città, ma i centri principali di produzione sono in Piemonte, Sardegna e soprattutto a Cremona, Benevento e Caltanissetta. Molte varianti sono diffuse anche nel resto della penisola.
Classifica 2022 dei migliori torroni e confetti
Gustato nelle due principali varianti (duro o morbido), la guida 50 Top Italy Pasticcerie ha stabilito la classifica dei migliori. Ecco la lista:
- 1.
Scutellà – Antica Pasticceria Artigianale – Delianuova (RC), Calabria
- 2.
Premiata Fabbrica Torroni Cav. Innocenzo Borrillo – San Marco dei Cavoti (BN), Campania
- 3.
Bandirali 1951 – Crema (CR), Lombardia
- 4.
F.lli Nurzia – L’Aquila, Abruzzo
- 5.
Confetteria e Museo Mucci Giovanni – Andria (BT), Puglia
- 6.
Relanghe – Barolo (CN), Piemonte
- 7.
Torrone Pruneddu – Tonara (NU), Sardegna
- 8.
Pasticceria Biasetto – Padova, Veneto
- 9.
Caffè Sicilia – Noto (SR), Sicilia
- 10.
Di Donato 1932 – Pescara, Abruzzo
- 11.
Pasticceria Morlacchi – Zanica (BG), Lombardia
- 12.
Davide Barbero – Asti, Piemonte
- 13.
Torronificio Scaldaferro – Dolo (VE), Veneto
- 14.
Le Chicche di Francesco Taverna – Taurianova (RC), Calabria
- 15.
Cundari Produzione Torroni – Bagnara Calabra (RC), Calabria
- 16.
Torronificio Geraci – Caltanissetta, Sicilia
- 17.
Fabbriche Riunite Torrone di Benevento – Benevento, Campania
- 18.
Minutolo Antonino Fabbrica di Torroni – Bagnara Calabra (RC), Calabria
- 19.
Torrone dell’Irpinia – Ospedaletto D’Alpinolo (AV), Campania
- 20.
Pasticceria Emo Lullo – Guardiagrele (CH), Abruzzo